קיבוץ טירת צבי היה הראשון שחיבר בפועל בין 2 אידיאלים שהיו אז, לתפיסת רוב היהודים בישראל, זרים מאוד אחד מהשני -סוציאליזם ויהדות.
הקיבוץ הדתי הראשון הוקם דרומית לבית שאן בשנת תרצ”ז (1937) ונקרא על שמו של הרב צבי הירש קלישר. מקימיה היו חברי תנועת הנוער ברית חלוצים דתיים (בח”ד) שהוקמה בגרמניה, ובמידה רבה התמזגה לתוך תנועת בני עקיבא העולמית שחלקה איתה את אותם אידאלים של תורה ועבודה.
הקיבוץ, שהיה יחסית מבודד בתוך אוכלוסיה שלפעמים הייתה עוינת, ידעה מתקפות רבות אך תמיד הצליחה להדוף אותם, לעיתים תוך קרבות קשים.
טירת צבי ידועה היום בעיקר בשביל תעשיית מעדני הבשר (נקניקים ופסטרמות) הענפה שנמכר בכל הארץ ובחו”ל. אולם ענף זה פותח מחוסר ברירה. תנאי השטח והאקלים הקשו מאוד על פיתוח חקלאות קלאסית במקום ולכן הוחלט לפתח את תעשיית הנקניקים, היות והיצע הבשר הכשר באזור היה מצומצם מאוד. העבודה בתחילתה, ללא מכונות, הייתה קשה ביותר. בשנת 1948נסע אחד מחברי הקיבוץ לשיקגו, שם זכה לסיוע מארגון “הפועל המזרחי” שהתגייס למען הקיבוץ שהיה נתון תחת מתקפה. הארגון רכש עבור המפעל מכונות לייצור בשר.
בשנת 2000 רכשה תנובה 50% ממניות חברת הבשר של טירת צבי.
הקיבוץ פתח לראשונה בשנים האחרונות את שעריו עבור תושבים שאינם חברי קיבוץ. אם אתם חושבים לעבור לשם, שימו לב, במקום זה נמדדה ב-1942 הטמפרטורה הגבוהה ביותר שנמדדה אי פעם באירופה או במזרח התיכון – 54 מעלות צלזיוס
